Картофельное тесто для пиццы

рассыпчатый картофель - 1,5 кг
соль - 2 чайных ложки
яйцо - 1
оливковое масло - 1 столовых ложек
мука - 100 г

  Картофель сварить в мундире до готовности в очень малом количестве воды.
  Картошку еще горячей очистить и растолочь толкушкой, положить на доску, посыпанную мукой. Дать полностью остыть.
  Противень смазать растительным маслом. Духовку нагреть до 225°С.
  К картофелю добавить муку, соль, яйцо, масло и замесить однородное тесто. Разложить влажными руками на противне, края немного приподнять.
  И в духовку - на 20 мин, до образования хрустящей корочки.

Вся рубрика «Выпечка :: Пицца и тесто для пиццы»