Блины по маминому рецепту

мука - 500-600 г
сахар - 100-150 г
соль - хорошая щепотка
яйцо - 3
молоко - около литра
ванильный сахар - 1 упаковка
крахмал - 1-2 ст.л.
растительное масло - 2-3 ст.л.
лимон (апельсина) - цедра

  В миску высыпать муку, сахар, крахмал, лимонную цедру, ванильный сахар, соль, сделать в середине углубление и вбить яйца. Осторожно перемешать и по чуть-чуть добавлять в массу молоко, помешивая до необходимой консистенции. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать жидкое тесто.
  Разогреть сковороду и выпекать блины (сковороду я предварительно ничем не смазываю).
  Готовые блины начинить полюбившейся Вами начинкой и подать к столу.
  
  Примеры начинок:
  - вареная сгущенка, присыпанная орехами,
  - варенье малиновое, а сверху присыпаю сахарной пудрой и подаю со свежими ягодами (актуально для летнего периода времени);
  - творогом, подаю с любым вареньем или ягодным пюре,
  - с тушеными грушами/персиками.
  Одним словом в начинку подойдет все то, что вы любите и не только сладкая, но и соленая начинка.

Вся рубрика «Выпечка :: Блины, оладьи, пончики»