Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Перемеч

Фото-Рецепт `Перемеч` из рубрики `Выпечка :: Десертные пироги, шарлотки`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Ирис

 

Опубликован: 29.09.2008

 

Статистика:
за Февраль - 82

 

  Перемеч - это вообще-то ватрушки. Их делают с разными начинками, маленькими обычными ватрушками и одной большой, в виде пирога: низ - дрожжевое тесто, верх - начинка, сверху заливка для румяности.
  Я сделала сладкую творожную.

дрожжевое тесто
начинка:
творог - 300 г
сметана - 150 г
яйцо - 1
сахар - 100 г
изюм, ваниль
заливка:
яйцо - 1
сливки (сметана) - 2 ст.ложки густых

 

Я сделала дрожжевое тесто по рецепту "Постное дрожжевое тесто". Вместо воды использовала молоко, а растительное масло заменила смесью сливочного растопленного с горчичным.
Уже подошедшее дрожжевое тесто распределить по смазанной форме, сформовав большую ватрушку.

Для начинки: творог протереть через сито (я использовала нежный творожок в ванночках), добавить остальные компоненты. Тщательно перемешать лопаточкой.
Середину пирога-ватрушки заполнить начинкой. Края пирога смазать взбитым яйцом. Остатки яйца не выливаем, оно нам пригодится для заливки.

Отправить пирог в разогретую до 180-200° духовку. Запечь до полуготовности.
В оставшееся после смазывания краев ватрушки яйцо добавляем пару ложек сметаны или сливок. Взбиваем. Эту массу выливаем в середину ватрушки, на начинку. Это для того, чтобы наш перемеч был не только вкусный, а еще и румяно-красивый.

Снова отправляем пирог в духовку и допекаем до готовности. Ну сам увидите, получается такое радостное яркое солнышко. А аромат такой стоит, как будто куличи пекут и пасху делают.
Очень позитивный пирог, прибавляет настроение. Дети всегда ему рады!

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+