Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Обалденный "Лимонник"

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: ПчЁлка

 

Опубликован: 03.11.2006

 

Статистика:
за Сентябрь - 19

 

тесто:
молоко - 1 чашка (150 мл)
дрожжи - 1 пакетик сухих
масло (маргарин) - 200 г
мука - примерно 2 стакана
прослойка:
лимон - 1
сахар - 1 стакан

 

  Даю рецепт проверенный и неоднократно мною использованный.
  
  Тесто должно быть песочного характера, не рассыпаться, а раскатываться. Т.е. быть достаточно эластичным.
  
  В теплое молоко добавьте по одной чайной ложке муки и сахарного песку. Туда же высыпьте дрожжи. Перемешайте и поставьте в теплое место (это опара).
  Растопите масло на слабом огне (оно должно быть чуть теплое).
  Когда на чашке с опарой вырастет пенистая шапочка (это значит, что дрожжи разошлись), вылейте ее в масло и перемешайте.
  Добавьте муку и замесите тесто.
  Разделите тесто на 3 части.
  Первую часть, самую большую, раскатайте по противню толщиной 5 мм.
  В натертый лимон добавьте сахар, вытащив предварительно косточки (они горчат). Перемешайте. Половину этой кислой массы выложите на первый слой, оставив края (2 см).
  Тонко раскатайте наименьшую часть теста и положите сверху лимонной массы (этот кусок не должен вылезать за края лимонной прослойки). Затем выложите оставшуюся лимонную массу на него.
  Раскатайте последнюю часть теста и закройте им второй слой. Скрепите края.
  Поставьте пирог в теплую духовку (на 70°С). И только после того, как пирог увеличится в 2-2,5 раза, врубайте духовку на все 200°С.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+