Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Рулет

Рецепт `Рулет` из рубрики `Выпечка :: Десертные пироги, шарлотки`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Lesya

 

Опубликован: 27.10.2008

 

Статистика:
за Декабрь - 17

 

тесто:
мука - 70 г
яйцо - 4
сахар - 60 г
лимонная цедра - 20 г натертой
крем:
сметана - 3 ст.л.
сливки - 100 мл жирных
сахар - 3 ст.л.
начинка:
ягоды - малина, ежевика, черная смородина

 

  Миксером на высокой скорости взбейте яйца и сахар, пока масса не увеличится вдвое. Убавьте скорость, добавьте муку и взбивайте 1-2 мин. Масса не должна быть жидкой. В конце вмешайте цедру лимона.
  На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите массу и разровняйте.
  Выпекайте рулет 6 мин. при температуре 230° С.
  
  Готовый рулет выньте из противня и дайте ему полностью остыть.
  Переверните рулет так, чтобы бумага для выпечки была сверху. Аккуратно снимите бумагу и переверните рулет, положив его на другую бумагу, фольгу или кухонное полотенце.
  
  Миксером взбейте сливки, сметану и сахар до мягкий пиков. В мисочке смешайте ягоды и сахар по вкусу, оставьте в сторону.
  На рулет выложите приготовленный крем, распределите его ровным слоем, оставив 1-2 см бордюра.
  Начав с длинного края коржа и поднимая корж с помощью бумаги, скатайте рулет.
  Чтобы легко и красиво разрезать рулет, заверните его в фольгу и положите в морозильную камеру минут за 30-60 до подачи. Или же можете хранить рулет в морозилке, а за 20-30 мин. до подачи на стол выньте из морозилки.
  Перед сервировкой украсьте взбитыми сливками и ягодами.
  
  Рекомендации:
  Готовится этот рулет быстро. Использовать можно любые ягоды. Я использовала черную смородину.
  Сметану для крема желательно брать жирную или средней жирности.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+