Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Азербайджанские кутабы

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Ольгас

 

Опубликован: 27.03.2008

 

Статистика:
за Сентябрь - 41

 

тесто:
кефир - 1 стакан старого (можно заменить кислым молоком или простоквашей)
подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
соль
сахар - 1-2 ст.л.
мука - 2-2,5 стакана

 

  Смешанть ингредиенты и замесить тесто. Дать выстояться в холодильнике от 4 часов до ночи.
  
  Варианты начинки:
  1) тертый сыр
  2) готовый фарш
  3) зелень (щавель, петрушка, шпинат, кинза, зеленый лук) - можно сделать смесь из всей перечисленной зелени, можно смесь из двух, или какую-то одну зелень
  4) тертые на терке тыква или кабачок.
  Думаю, можно и фруктовые кутабы делать, но я не пробовала.
  
  Как делать:
  Взять кусочек теста. Тонко раскатать. Положить не очень много начинки.
  Защипить как чебуреки.
  Жарить по 2 минуты с каждой стороны на СУХОЙ горячей сковородке.
  
  После жарки я обмазываю их либо сливочным маслом, либо просто сбрызгиваю чуть-чуть водой. Закрываю крышкой и даю постоять минут 5-7, чтобы пропарились.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+