Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Пирог с курицей и черной смородиной

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: nira60
рецепты наших посетителей

 

Опубликован: 01.02.2010

 

Статистика:
за Ноябрь - 41

 

тесто:
мука - 900 г
кефир - 250 г
сахар - 3 ст.л.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 3
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 1 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
начинка:
блины пресные - 8-10
куриное филе - 500 г
яблоко - 1-2
мед - 1 ст.л.
тимьян, перец черный и душистый горошком, соль
черная смородина - 200 г

 

  Рецепт очень трудоемкий, но результат для Вас будет наградой.
  
  Начнем с теста для основы пирога.
  Дрожжи и 1 ч.л. сахара залейте 100 г теплого кефира. Через 10 минут добавьте 1 стакан муки. Замесите опару, накройте полотенцем и отставьте на 30 минут.
  В опару введите яйца, взбитые с оставшимся сахаром, солью и кефиром. Добавьте растопленное сливочное и растительное масло, тщательно размешайте и введите муку. Замесите не крутое тесто.
  На столе, присыпанном мукой, вымесите тесто не менее 10 минут. Положите в миску, накройте и отставьте на 2 часа подходить.
  Через 2 часа обомните тесто и дайте еще 30 минут постоять.
  
  Пока подходит тесто, готовим начинку.
  Приготовьте по любимому для Вас рецепту бездрожжевые блины.
  Куриное филе нарежьте некрупными кусочками и обжарьте на сливочном масле. Через пару минут добавьте нарезанные яблоки, растертые с солью специи и мед. Накройте крышкой и, периодически помешивая, протушите еще пару минут, охладите.
  
  Все готово, можно собирать пирог.
  Раскатайте дрожжевое тесто в большой пласт, толщиной немного меньше 1 см. Застелите тестом форму, в которой будете выпекать пирог, так, чтобы края его сильно свисали.
  Положите половину нормы смородины, накройте блинами, сверху блинов всю смородину и завершите оставшимися блинами.
  На блины выложите горкой куриное филе и соберите края теста кверху, хорошо защипните.
  
  Дайте пирогу подойти, смажьте его желтком, взбитым с водой. Выпекайте в течении 35-40 минут при температуре 180&.
  
  Приятного Вам аппетита!

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

   denverGoogle.com, 12.07.2014

Интересный рецепт

 

   ТаТаМинск, 04.02.2010

Очень оригинальный пирог! Хоть и трудоёмкий-но идея запала в душу... Попробую обязательно! Спасибо за рецепт!

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+