Сироп для пропитывания изделий

сахар - 2 и 1/3 стакана
коньяк (вино) - 2 ст.ложки
вода - 2 стакана

  Сахар растворяют в воде и доводят до кипения. Кипятят 1-2 мин., снимая пену. После чего охлаждают до 40-50°С.
  Перемешивают с ароматическими веществами.
  
  В сироп, предназначенный для пропитывания некоторых изделий из бисквитного и дрожжевого теста, добавляют ваниль, коньяк или белое десертное вино, кофе.
  Для бисквитных изделий с фруктовыми начинками используют сахарный сироп с фруктовыми ароматическими веществами.

Вся рубрика «Выпечка :: Кремы к тортам и пирожным»