Душистые хрустящие булочки, по вкусу напоминающие ржаные лепешки, но оригинальнее. Очень понравилось сочетание гречневой муки и меда, которое удачно дополнил вкус и аромат грецких орехов. Булочки хорошо подойдут как к горячим блюдам вместо хлеба, так и к чаю.
Дрожжи развести с сахаром в 1/2 стакана воды. Поставить в теплое место на 10 минут. Затем добавить масло и мед. Всыпать оба вида муки, соль, молоко. Перемешать. Орехи крупно порубить. Замесить тесто, добавляя орехи.
Оставить тесто на 40 минут, затем обмять. Оставить еще на 25 минут, обмять. Дать тесту подняться.
Сформовать батон. Нарезать его кусками толщиной 1 см. Противень смазать маслом. Выложить на него лепешки и посыпать мукой. Выпекать 20 минут при 180°.
О проекте 
Вся рубрика «Выпечка :: Хлеб и лепешки» 
